Halte au gaspillage

L’Inde occupe le deuxième rang mondial des producteurs de fruits et légumes tropicaux, mais un fort pourcentage des récoltes, pouvant atteindre 40 %, se gaspille avant d’atteindre le consommateur. Des chercheurs soutenus par le Centre de recherches pour le développement international s’attachent à trouver des façons d’utiliser une substance naturelle, appelée hexanal, afin de ralentir le mûrissement et réduire les pertes.

Cet article fait partie d'une série de reportages sur des projets innovants mis en œuvre dans les pays en développement, compilée dans un blogue réalisé grâce à un partenariat entre le CRDI et Canadian Geographic.

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