Recherche en marketing social pour comprendre les obstacles à la consommation de céréales complètes et enrichies en Afrique

La malnutrition reste un problème omniprésent en Afrique, la sous-nutrition, les carences en micronutriments et le surpoids/l’obésité affectant différemment les filles, les garçons, les femmes et les hommes. L’enrichissement de la farine et d’autres aliments à base de céréales a été déterminé par l’Organisation mondiale de la Santé comme un moyen d’améliorer rapidement l’état des micronutriments d’une population à un coût raisonnable. La Fortified Whole Grain Alliance a été créée en réponse à ce contexte, et plus particulièrement pour surmonter les obstacles à l’adoption généralisée des céréales complètes enrichies en raison du coût, de la qualité et de l’accessibilité des aliments nutritifs en Afrique.

L’objectif global de cette recherche est de comprendre les habitudes alimentaires des consommateurs de riz en vue de modifier leur comportement en faveur de la consommation de riz étuvé enrichi non glacé. La recherche adoptera une approche sexospécifique et portera sur : les consommateurs et les modes de consommation, y compris sur les connaissances, les attitudes et les pratiques; les influences sexospécifiques et les disparités en matière d’approvisionnement alimentaire et de choix de consommation au sein des ménages; l’écosystème de l’alimentation scolaire; et la chaîne d’approvisionnement autour de la production, de la disponibilité et de l’accès au riz étuvé et non glacé. Le projet consultera les principales parties prenantes, y compris les décideurs et décideuses politiques et les expert.e.s en nutrition, en vue de l’élaboration d’une campagne de communication sociale et de changement de comportement visant à transformer les rapports hommes-femmes, ainsi que d’outils à utiliser dans les ménages et les écoles. Outre cette recherche, le projet aidera la Fortified Whole Grain Alliance à établir des partenariats avec des organisations stratégiques et à élaborer des stratégies et des outils de défense des politiques.

Le projet est financé par l’initiative Catalyser le changement pour des systèmes alimentaires sains et durables, un partenariat de cofinancement entre le CRDI et la Fondation Rockefeller.