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Summary
Más de un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial se desperdicia o se pierde.

El Programa de Investigación sobre la Pérdida de Alimentos es una asociación entre el Centro Australiano de Investigación Agrícola Internacional (ACIAR) y el IDRC. El programa trabaja con socios en países de bajos ingresos para abordar la pérdida de alimentos a través de soluciones innovadoras impulsadas localmente. 

La alineación inicial de proyectos bajo el programa incluye encontrar formas de reducir las pérdidas a lo largo de las cadenas de valor del mango y el tomate en Sri Lanka y Pakistán; los productos hortícolas en la región del Pacífico; y el bagre en Vietnam y la República Democrática Popular Lao. También se examinarán las pérdidas de alimentos que afectan a las comunidades urbanas vulnerables de Zambia y Malawi.

En general, los proyectos tienen como objetivo:

  • examinar las cadenas de valor agrícolas dentro de los sistemas alimentarios a nivel provincial o local en dos o más países en los que trabajan el ACIAR y/o el IDRC
  • realizar ejercicios de predicción hasta el 2050, estipulando de qué manera es probable que cambien las cadenas de valor dadas las tendencias y considerando la mano de obra, la tecnología, la mecanización, el cambio climático, la densidad urbana y rural y los requisitos nutricionales
  • involucrar a las empresas agrícolas privadas a lo largo de la cadena de valor para documentar la pérdida de alimentos que están experimentando y explorar modelos de innovación sobre cómo mitigar la pérdida de alimentos a largo plazo
  • evaluar las intervenciones que se utilizan actualmente a escala local en toda la cadena de valor
  • evaluar los factores que permiten o impiden la transferencia de estrategias de intervención de un lugar a otro.

Lea más acerca del Programa de investigación sobre la pérdida de alimentos y sus proyectos aquí

Acerca de ACIAR

El IDRC ha estado colaborando con ACIAR para invertir y apoyar la investigación agrícola internacional para el desarrollo desde el 2013. ACIAR es la agencia del gobierno australiano especializada en investigación agrícola para el desarrollo dentro del programa australiano de asistencia. El propósito de ACIAR es contribuir a reducir la pobreza y mejorar los medios de vida de muchos en la región del Indo-Pacífico a través de una agricultura más productiva y sostenible que surja de la investigación colaborativa internacional.

Acerca de la pérdida y el desperdicio de alimentos

La producción mundial de alimentos debe aumentar en un 60% para el año 2050 para poder satisfacer las demandas de la creciente población mundial. Sin embargo, más de un tercio de los alimentos que se producen hoy se pierden o se desperdician

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación define la pérdida de alimentos como "la disminución de la cantidad o calidad de los alimentos resultante de las decisiones y acciones de los proveedores de alimentos de la cadena, excluidos los minoristas, los proveedores de servicios alimentarios y los consumidores".  La FAO define el desperdicio de alimentos como "la disminución de la cantidad o calidad de los alimentos resultante de las decisiones y acciones de los minoristas, los proveedores de servicios alimentarios y los consumidores".

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