Fortaleciendo los sistemas alimentarios alternativos en América Latina y el Caribe: Identidades y resistencia en entornos urbanos informales

Únase a los investigadores el 5 de diciembre en un seminario web donde compartirán los resultados de la investigación del proyecto "Fortaleciendo la resiliencia de los sistemas alimentarios alternativos en entornos informales de América Latina y el Caribe mediante iniciativas de abajo hacia arriba".

En América Latina y el Caribe, las comunidades de bajos ingresos y marginadas están creando soluciones informales y de abajo hacia arriba para desafíos complejos tales como el cambio climático, los desastres naturales y la inseguridad alimentaria. Sus esfuerzos están transformando los espacios públicos, la vivienda y las condiciones urbanas; sin embargo, aún no son plenamente comprendidos por académicos y profesionales. Igualmente, se sabe poco sobre cómo las condiciones de la informalidad urbana —donde la infraestructura y los servicios son escasos, la tenencia de la tierra está en disputa, las estructuras de gobernanza son frágiles y las condiciones de vivienda son precarias— influyen en el surgimiento de sistemas alimentarios alternativos (SAA), que son locales, saludables, equitativos, inclusivos y culturalmente relevantes.

La iniciativa, denominanda proyecto SUSTENTO, está llegando a su fin. Su objetivo ha sido facilitar el surgimiento, la consolidación y la estabilidad de SAA culturalmente relevantes en entornos urbanos informales, abordando las nuevas geografías del riesgo y los paisajes alimentarios mediante enfoques de arquitectura, diseño urbano, ingeniería, sociología y geografía. El objetivo ha sido diseñar soluciones escalables para fortalecer los SAA y, de esta manera, facilitar la producción, distribución y acceso de los residentes a alimentos locales, nutritivos y culturalmente relevantes.  

Los investigadores presentarán sus hallazgos en un seminario web el 5 de diciembre. Malek Batal, investigador y profesor de la Université de Montréal, (Canadá), comenzará situando el debate en el contexto de debates más amplios sobre sistemas alimentarios, nutrición y resiliencia urbana, explorando los hallazgos de SUSTENTO y sus implicaciones para las políticas públicas. Posteriormente, el director del proyecto, Gonzalo Lizarralde, ofrecerá más contexto sobre el proyecto SUSTENTO, su perspectiva comparativa en América Latina y las principales lecciones que enmarcarán la mesa redonda.

La mesa redonda será moderada por Elsa Monsalve, coordinadora social de Presentes Corporación (Colombia). Las panelistas incluyen:  

• Alix Valoyez (Siloé, Colombia)
• Teresa Urenda (Concepción, Chile)
• Adriana López (Universidad del Valle, Colombia)
• Sara Latorre (FLACSO Ecuador)

Juntas aportarán voces desde el territorio, compartiendo sus experiencias liderando o acompañando microproyectos de SAA y reflexionando sobre cómo estas iniciativas locales se conectan con cuestiones más amplias de vulnerabilidad urbana, cuidado y resiliencia.

El evento está abierto al público. Sin embargo, tenga en cuenta que el seminario web se realizará principalmente en español, con varios elementos presentados en inglés.

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